「天天五蔬果、癌症遠離我」行政院衛生署建議，成人每天應均衡攝取三份蔬菜、兩份水果。因為蔬菜和水果中含有許多對人體有益的成份、可供應豐富的維生素C和A、提供人體必需的礦物質、平衡人體酸鹼度、幫助維持體內的酸鹼平衡、含豐富纖維防止文明病、是熱量低的健康食品、又可以有效預防心血管疾病。許多研究報告指出，蔬果攝取不足是罹患慢性疾病的重要原因。因此，世界衛生組織(WHO)及許多先進國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾能多吃新鮮蔬果。

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